Выпечка к праздничному столу

В эти праздничные дни каждая хозяйка стремится украсить и разнообразить семейный стол чем-то необычным. Нижеприведенные рецепты помогут в этом.

Необходимые продукты:

мука – 2 стакана, масло сливочное – 130 г, сахарная пудра – 1 столовая ложка, желток яичный – 4 шт., молоко – 6 столовых ложек, дрожжи – 30 г, щепотка соли.

В качестве прослойки используйте варенье. Для приготовления белкового крема потребуются: яичный белок – 4 шт., сахарная пудра – 1 стакан, ванилин.

Процесс приготовления

Приготовление белкового крема: яичные белки взбейте в хорошую пену, добавьте ванилин, сахарную пудру, немного соды и опять взбейте до получения густоватой массы.

Смешанную с сахаром и солью муку высыпьте на разделочную доску. Распущенные в молоке желтки, масло, дрожжи добавьте к муке и замесите тесто.

Полученное тесто раскатайте и переложите на противень, предварительно смазав его маслом. Поставьте тесто в теплое место и оставьте на 1 час.

Намажьте тесто вареньем, а затем сверху белковой пеной. Поставьте в не слишком горячую духовку и выпекайте на среднем огне 30 минут. При подгорании белковой пены следует уменьшить огонь.

Как только пирог будет готов, достаньте его из духовки и поставьте охлаждаться. После того, как пирог остынет, его можно порезать на кусочки.

Пирог «С джемом и белково-ореховым кремом»

Необходимые продукты:

мука – без четверти 2 стакана, масло сливочное – 140 г, сахарная пудра – 1/4 стакана, сода – 1 чайная ложка, желток яичный – 4 шт., цедра лимонная.
Для отделки верха пирога потребуются: яичный белок – 4 шт., сахарный песок – 1 стакан, орехи растертые – 200 г, джем.

Процесс приготовления

Приготовление белково-ореховой массы: взбейте яичные белки в хорошую пену, постоянно взбивая, добавьте сахар, и затем добавьте хорошо растертые орехи.

Смешайте соду с мукой, порубите ножом вместе с холодным маслом. Присоедините желтки, сахарную пудру, хорошо измельченную цедру лимона и замесите тесто.

Полученное тесто раскатайте, после чего переложите на предварительно смазанный маслом противень. Намажьте тесто сверху джемом, а затем орехово-белковой массой.
Поместите в хорошо разогретую духовку, и выпекайте на не сильном огне 25 минут.

Как только пирог будет готов, достаньте его из духовки и поставьте охлаждаться. После того, как пирог остынет, его можно порезать на кусочки.

Иногда совсем нет времени на готовку, поэтому если для вас в данный момент выпечка тортов является слишком накладной, то помните, что вы всегда сможете заказать ее у такой фирмы, как "КАФЕМАН".