Как выбрать кухонную посуду?

Каждая хозяйка мечтает о качественной посуде. Что понимается под этим? Конечно, надежность, экологичность, ну и красота конечно. Нам хотелось бы, чтобы посуда служила как можно дольше. Все реже мы идем за покупкой посуды в обычный хозяйственный магазин, но все чаще стараемся купить ее в специализированных магазинах известных торговых фирм. Пусть она и стоит больших денег, зато при правильном уходе прослужит десяток лет, а то и дольше. Например, посуду известной марки под названием zwilling можно приобрести, посетив современный интернет-магазин бытовой техники и посуды, который находится по указанной ссылке выше.

Довольно распространена алюминиевая посуда.

Ее ценят за легкость, функциональность, возможность долговременного использования. Долго е время считалось, что в алюминиевой посуде опасно готовить, так как некая доля металла попадает в организм. Но сегодня доказано, что эта доля ничтожно мала и не приносит вред здоровью. В ней можно готовить любое блюдо без использования кислоты, например, уксуса. Аналогично при контакте со щелочами. Нельзя в такой посуде и хранить продукты. Нужно их перекладывать в другую емкость сразу после приготовления. Из алюминия производят и сковороды, но потом их покрывают антипригарным покрытием.

Посуда из чугуна.

Еще наши прабабушки давали высокую оценку посуде из чугуна. До сих пор у каждой хозяйки есть такая бабушкина сковородка. Ее преимущество в том, что чугун долго нагревается, но и остывание происходит так же медленно. Ее не поцарапаешь, даже если будешь помешивать пищу металлической ложкой. Чугунная сковорода идеальна для выпечки блинов, а в чугунных гусятницах и горшочках можно приготовить вкусное мясо. Недостатки чугунной посуды в ее тяжести и капризности. Она требует регулярного прокаливания и хранения в абсолютно сухом месте смазанной растительным маслом, чтобы избегать появления ржавчины.

Посуда из нержавеющей стали

Посуда из нержавеющей стали относится к стойким, служащим людям длительный срок. На ней не появляется ржавчина. Она не боится накаливания до очень высокой температуры. Да и выглядит такая посуда привлекательно. Вот только сталь быстро остывает. Эту проблему научились решать с помощью современных технологий, а именно, делать вставки из алюминия. Мыть стальную посуду очень легко. Ее нужно просто залить на некоторое время водой и смыть грязь.

Тефлоновая посуда.

Лет 10-15 назад была повальная мода на сковородки и кастрюли с тефлоновым покрытием. На такую не нужно наливать большое количество масла для жарки, покрытие не дает пище пригорать. Нельзя помешивать пищу металлическими предметами, только деревянной лопаткой. Нельзя нагревать ее выше 250 градусов. Мыть только мягкими губками. Ни в коем случае нельзя использовать посуду с тефлоновым покрытием, если появились царапины. Начинают выделяться канцерогены, вызывающие рак. Современные исследования показали, что даже неповрежденная посуда опасна для здоровья, так как достаточно нагреть ее, и опасные вещества уже падают в пищу, а вместе с ней к нам в организм. Вот только фирмы, производящие тефлоновую посуду, по-прежнему уверяют нас, что она не представляет опасности для здоровья. Решать только нам, покупателям.

Посуда с керамическим покрытием.

Не так давно появилась посуда с керамическим покрытием. Оно так же является антипригарным, но не выделяет опасных веществ. Керамическое покрытие гораздо более стойкое к воздействию металлических предметов, и чтобы появилась царапина, надо сильно «постараться». Посуду из керамики можно использовать и в микроволновой печи, и в обычной духовке. Она не боится сильного разогрева. Глиняная посуда, прародитель современной керамической, вообще существует с древних времен и не теряет своей популярности. В ней прекрасно хранятся продукты. Конечно, самый существенный ее недостаток – хрупкость. Достаточно уронить керамический предмет, и он разобьется. Но это единственный ее минус.