Как варить борщ со свининой?

Приготовить борщ можно, как со свининой, так и без нее (только с овощами).

Итак, чтобы сварить борщ со свининой и свеклой Вам нужно будет: 350 граммов свинины, 4-5 картофелин, 300-400 г свеклы, 1 луковица, 100 грамм моркови, 2 столовых ложечки растительного масла, пучок зелени, перец, лавровый лист ну и конечно же соль по вкусу.

Приготовление борща со свининой и свеклой

Шаг № 1

Промойте мясо от крови, и положите в кастрюлю вариться до момента его готовности. Когда при его варке Вы заметите, что через 1-2 минуты вода стала темной, то обязательно слейте ее и залейте новую. Вариться мясо должно 20-30 минут. Свекла должна быть промыта и вариться в отдельной кастрюле на протяжении одного часа.

Шаг № 2

Очистите и порежьте лук. Промойте и натрите морковь на крупной терке. Потом все это положите на раскаленную сковороду с маслом и обжарьте несколько минут. Тем временем можно очистить промыть и нарезать кубиками картофель.

Шаг № 3

Когда свекла свариться ее необходимо очистить от шкурки и нарезать полосками. Потом ее следует выложить на сковороду и обжарить 5-7 минут(должна образоваться золотистая корка).

Шаг № 4

Мясной бульон нужно процедить, а мясо нарезать кубиками. Нарезанную картошку высыпаем в бульон и варим на протяжении 15 минут. Далее необходимо добавить в кастрюлю обжаренные овоща, нарезанные кусочки мяса, измельченную зелень, лавровый лист, перец, соль и оставить вариться еще порядка 5 минут.

Шаг № 5

По истечению 5-ти минутного варения снимите кастрюлю с борщом с плиты, закройте его крышкой и дайте настояться 10 минут. Вот и все, борщ готов!