Как приготовить курицу в духовке

Курица – это универсальный продукт, который разрешено есть всем народам и нациям. Универсальность заключатся в том, что из птицы можно приготовить большое количество блюд: первое, второе, десерт и даже детскую прикормку в виде пюре. Курицу любят еще и за ее доступность – продается везде, стоит дешево.

Давайте теперь рассмотрим, а что же конкретно можно приготовить из «несушки». Перенесемся несколько десятилетий назад, когда еще приходилось стоять в больших очередях в магазинах, чтобы купить какой-то еды на обед. Люди не были избалованы, как сейчас – отсутствовало изобилие готовых блюд и полуфабрикатов, а в кулинарии продавались невкусные пережаренные пирожки.

Курица покупалась всегда целиком. А уж дома из нее делали разные вкусности. Например, крылья, кости и потроха шли на наваристый суп с вермишелью, который так вкусно излучал аромат. Сейчас только опытные хозяйки готовят такие бульоны, хотя и куры нынче «напичканы» различными стероидами и гормонами роста. Все остальные части – бедра, голень и другие шли на жарку. Очень вкусный запах шел с кухни, когда женщина жарила все это с чесноком.

По праздникам мясо птицы подавалось как горячее блюдо вместе с отварной картошкой. Изысканным деликатесом считалось приготовление куры в духовке. Если желаете узнать, как приготовить курицу в духовке, то читайте дальше.

Для начала необходимо купить целую тушку. Разрезать ее на две части вдоль. Убрать все ненужное – подкожный жир, хвост, крылья. Чтобы в конце получилась хрустящая корочка, необходимо мясо смазать специальным соусом. Готовится он просто – смешайте сливочное масло с кетчупом или аджикой. При помощи кисточки смажьте все куски, которые вы расположите на большом противне. Ставьте в духовку на час и получайте вкусную курицу в духовке с корочкой.

Еще одним рецептом, который покорит сердца мужчин и женщин – курица в кляре. Что мы знаем об этом блюде? Некоторые думают, что все ограничивается обмакиванием филе в яйцо и муку. На 80% — это правильно, но если добавить несколько «фишек», то домашнее блюдо может превратиться в кулинарный шедевр от лучшего шеф повара. Для начала нужно подготовить мясо. Порежем его на куски, которые впоследствии отобьем через полиэтилен. Кляр делаем из яйца, муки и укропа. Таким образом, курица будет мягкой и вкусной.

Также существует отличный рецепт приготовления куриной грудки сочной. Каждый знает, что это часть тела получается довольно-таки сухой и пресной. Некоторые хитрости позволяют избежать этого.

Но более подробно можно прочитать на женском сайте Супер Дама.

С уважением, Елена Арбузова. http://sdama.ru/