Блинчики с тушёными грушами

На Масленицу рекомендую приготовить широко практикуемый в это время десерт – блины с фруктами. Желательно использовать моченую бруснику, которая дает небольшую кислинку.

Блины готовятся заблаговременно, для чего можно воспользоваться как своим рецептом, так и узнать что-то новенькое из кулинарного искусства. Это значительно сократит Ваше время. Кстати, вот удалось найти список рецептов, в которых можно найти различные способы приготовления блинчиков с соленой закуской: http://webspoon.ru/foodtype/bliny-s-solenoj-nachinkoj. Заходите и обязательно найдете для себя что-то новенькое.

На четыре порции блинов необходимо приготовить следующие продукты: мука (100 грамм), 2 пакетика ванилина, стакан молока, 1 яйцо, 4 большие свежие груши, 0, 25 литра белого сухого вина, по две столовые ложки топленого масла и растолченного миндаля, 4 столовые ложки моченой брусники, в качестве альтернативы которой можно выбрать смесь из замороженных ягод.

Прежде всего, нужно приготовить тесто, для чего в глубокой посуде замешивают муку, ванилин и немного соли. Затем добавляют молоко. Потом добавляют яйцо и начинают делать тесто.

Далее приступают к выпеканию блинов. Смазывают сковородку растопленным маслом и выпекают тонкие блины.

После этого приступают к приготовлению начинки, для чего берут заранее вымытые груши, режут их на четвертинки, счищают кожицу и удаляют семена. Затем режут их дольками. Заливают сухим вином, посыпают ванильным сахаром. Тушат на медленном огне, пока они не станут мягкими. Остужают в отваре и добавляют мед. Миндаль поджаривают на сковороде, пока он не станет румяного цвета. Груши вытаскивают из отвара, который продолжают варить, пока он не станет похожим на сироп.

Блины раскладывают по тарелкам, сверху поливают грушевым сиропом. Выкладывают груши, посыпанные миндалем и брусникой. Для красоты можно положить веточку мелиссы.

Груша – это фрукт из категории наиболее питательных, в связи с чем она выступает в качестве превосходного источника энергии. Но при этом она – далеко не самый калорийный продукт (всего 42 ккал на 100 грамм, что весьма незначительно). Известно много сортов груши, отличающихся как по своему составу, так и по сочности. Но каждому из видов присуще наличие витаминов В, РР, А, Е, а также калия, меди, марганца и прочих элементов.

В груше количество фруктозы превышает соответствующий объем глюкозы, в связи с чем ее можно употреблять в пищу в том числе и тем, кто страдает сахарным диабетом либо излишним весом. Груши рекомендует употреблять для профилактики и лечения воспалительных процессов в организме. Кроме того, они оказывают весьма плодотворное воздействие на человека, занятого повышенными физическими нагрузками либо работающего в сфере интеллектуальной деятельности.

Известны сорта, отличающиеся повышенной сахаристостью, кислые и со слабой кислинкой. Есть подразделение груши на сорта в зависимости от времени года, когда они созревают. В большей мере это имеет значение для дачников и садоводов. В плане основной массы потребителей, наиболее ходовыми являются сладкие (те же дюшес и беру).

Помимо внешнего вида, необходимо ориентироваться и по запаху. Нормальным образом она должна приятно пахнуть, поскольку есть прямая зависимость между ароматом и вкусом – чем ароматнее груша, тем она слаще. По мягкости наилучшим является средний вариант, поскольку твердая груша – это, как правило, недозрелый фрукт, а чересчур мягкая означает, что она переспела. Покупать их целесообразно небольшим количеством, чтобы потребить свежими, после чего снова купить сочные свежие фрукты.