Чолнт с картофелем — рецепт приготовления (еврейская кухня)

Блюда еврейской кухни могут рассказать о многом, а в частности: об образе жизни, истории национальных вкусах и многое другое.

Также некоторый след в еврейской кухне затронули религиозные обычаи, которые наложили табу на смешивание и выбор определенных продуктов. К примеру, в некотором приготовлении блюд ни в коем случае нельзя сочетать молоко и мясо или птицу. Также стоит запрет на свинину и кровь.

Особенностью еврейской кухни является применение куриного или же гусиного жира. Его частенько применяют в пассеровании лука, морковки, и других корневых. Еще он идет в качестве добавки в различный фарш.

Распространенным блюдом в еврейской кухне является Чолнт с картофелем.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты: корень петрушки, килограмм картофеля, 800 грамм мяса, 9 штук черного горошин, 2 морковки, 2 луковицы, половинка головки чеснока и немножко соли.

Чтобы приготовить Чолнт с картофелем, необходимо нарезать кусочки мяса средней величины. Взять средне размерную кастрюлю опустить на дно нарезанное мясо, а сверху положить очищенные, но не порезанные овощи: морковь, петрушку, картофель, лук, чеснок, перец горошком и не забудьте все это посолить по вкусу. Покрыть все это водой и тушить на маленьком огне в течении 4 часов, да так, чтобы немножко кипело. И не мешайте. Подавать данное блюдо следует не остывшим.