Крем-суп из брокколи

Чтобы приготовить это нежное и восхитительное блюдо, понадобятся такие ингредиенты: четверть килограмма брокколи, одна луковица, картофелина и морковь, 0,5 литра куриного бульона, 4 кусочка белого хлеба, 150 грамм сливок, 2 столовых ложки муки грубого помола, перец и соль на глаз.

Кстати, сейчас не составляет труда приготовить то или иное блюдо, потому что в интернете есть рецепты с фото и с подробными описаниями. Так что, как говориться — было бы желание готовить.
Итак, рассмотрим подробный рецепт приготовления крем-супа из брокколи.

Очистите и нарежьте на маленькие кусочки картошку, морковь и луковицу. В уже кипящий куриный бульон поместите вышеперечисленные овощи и варите их 5-6 минут.

Помойте тщательно брокколи, разберите на соцветия и положите в кастрюлю. Варите еще 4 минуты. Потом посолите и поперчите на свое усмотрение. Затем перелейте все содержимое кастрюли в блендер. Доведите все компоненты до пюре образной массы и перелейте обратно в кастрюлю.

Далее перемешайте сливки с мукой грубого помола и постепенно добавляйте в крем-суп. Когда все содержимое кастрюли дойдет до стадии кипения пусть еще покипит 1-2 минуты. Затем выключите плиту, накройте содержимое крышкой и дайте настоятся 5-10 минут.

Тем временем, пока все настаивается можно приготовить крутоны. Для этого порежьте булку небольшими кубиками и обжарьте их на хорошо разогретом масле и не забудьте их посолить.

Дальше можете разлить приготовленный крем-суп по тарелкам, а в их середину можно добавить по паре столовых ложечек сливок. Выложите крутоны и отваренные брокколи.