Смешанное варенье: 3 рецепта

Лето – золотая пора для хороших хозяек. Столько вкусного и полезного можно запасти для близких! Многие хозяюшки с удовольствием экспериментируют, заготавливая варенье из смеси фруктов и ягод. Предлагаем вам несколько таких вариантов – зимой ваше семейство и гости будут вам очень благодарны за лакомство!

Для первого рецепта потребуется:

• абрикосы – 1 килограмм
• яблоки – 1 килограмм
• апельсин – 1 штука
• малина – 1 килограмм
• смородина (барбариска) – 1 килограмм
• сахар – 4 килограмма.

Абрикосы, апельсин и яблоки размалывают в мясорубке, а ягоды пропускают через соковыжималку. Добавляют сахар, доводят смесь до кипения и помешивая варят 5 минут. Закрывают в стерилизованные банки. Консистенция у этого варенья как у желе, и вкус изумительный.

Для второго рецепта берут такие продукты:

• черешня (мягкая) – 800 граммов
• клубника – 800 граммов
• абрикосы (спелые) – 600 граммов
• сливы (кислые) – 600 граммов
• сахар – 800 граммов.

Ягоды и фрукты хорошо моют, дают стечь досуха, убирают плодоножки и косточки, при необходимости режут на две части. Укладывают в глубокую посуду в таком порядке: слой черешни, сахар, слой клубники, сахар и так далее – причем последним слоем также будет сахар. Накрытые салфеткой ингредиенты варенья оставляют на 7-8 часов, после варят на небольшом огне в большой кастрюле, размешивая деревянной ложкой. После закипания огонь увеличивают, варят продукты до 5 минут, выливают в миску (эмалированную либо керамическую), оставляют настаиваться на ночь. Снова выкладывают варенье в кастрюлю, варят до готовности, снимают пену, раскладывают в простерилизованные банки, закатывают.

Третий рецепт требует таких продуктов:

• красная черешня – 1 килограмм
• красная смородина – 1 килограмм
• сахар – 1 килограмм.

Из вымытых сухих черешен вытаскивают косточки. Сахар делят пополам. Одной частью сахара засыпают вымытую сухую красную смородину, добавляют немного воды и проваривают до выделения сока (15 минут). Так же проваривают черешню с сахаром. Соединяют смеси, ставят на огонь, варят после закипания 3 минуты. Разливают готовый продукт в стерильные банки, закрывают. До окончательного охлаждения банки следует закутать полотенцами. Приятного аппетита!