Королевский торт или просто — «Медовик»

Не каждая хозяюшка знает такой интересный факт, что у хорошо известного всем торта- медовика есть еще одно название — «Королевский». Оказывается, что жена русского императора Александра I, императрица Елизавета очень брезгливо относилась к меду ,и, однажды, придворный повар предложил рецепт необычного торта с добавлением меда.

Вкус выпечки оказался воистину божественным. На вопрос Елизаветы об ингредиентах изделия повар смело ответил, что добавил мед. Императрице понравилась его открытость и она объявила торт королевским лакомством и велела наградить искусного и предприимчивого повара. Попробуем же и мы удивить наших гостей королевским блюдом.

Рецепт сам по себе не сложен, но займет часика два для выпечки. Поэтому, если времени нет, то лучше сделать заказ торта у профессиональных поваров, которых вы найдете на указанной сайтике. На, а если есть возможность заняться готовкой, то нам хотелось бы особое внимание уделить именно крему.

4 яйца взбиваем с 1 стаканом сахара, затем добавляем 4 столовые ложки жидкого меда и 1 столовую ложку соды, именно столовую, но без горки и негашеную уксусом, (она погасится в процессе, на водяной бане), и 50 грамм сливочного масла. Ингредиенты тщательно перемешать и поставить на водяную баню без муки. Слегка помешивая, доведите смесь до карамельного цвета, дайте остыть. Потом добавьте муку, замешивая тесто. Количество муки определяйте по тесту, оно должно быть обязательно мягким.

Раскатывайте коржи как можно тоньше, их должно примерно получится 6-7 шт.

Выпекайте при t 180° С в течении примерно 3-х минут каждый корж. После выпечки придайте им круглую форму при помощи крышки, оставшиеся кусочки пригодятся для украшения готового торта. Коржи готовы, пусть остывают, займемся кремом.

Предлагаю смешанный вариант. Например, нижние три коржа смажьте вареной сгущенкой с орехами, следующие три сметанным кремом с курагой (сметана 20% жирности и кусочки кураги, можно даже не добавлять сахар, курага сама придаст крему интересный кисло-сладкий вкус), и, последний корж снова сгущенка, не забудьте хорошо смазать торт по бокам. Сверху обильно присыпьте крошками оставшихся кусочков.

Уже через сутки «Медовик» будет готов приятно удивить ваших гостей. Так что поскорей поспешите к столу, там вас ждет лакомое угощение, созданное вашим добрым сердцем и руками.