Как выбрать шампанское для свадьбы?

Шампанское, безусловно, считается свадебным напитком. Ведь не зря же им наполняют все бокалы молодоженов в ЗАГСе.

Ассортимент шампанских вин настолько велик, что выбрать достаточно проблематично.

Отдельно от бюджета на шампанское (средняя стоимость з бутылку порядка € 6), следует понимать, что под его определенный сорт сочетается определенная еда. Сочетание вина и еды такое:

• Морепродукты и рыба сочетается с марками вин: Шабли(Chablis), Святой Иосиф (Saint Joseph), Кондрие(Condrieu) или Сансер(Sancerre);
• С мясом идут вина Julienas или Saint Amour, а также Эльзас(d’Alsace);
• С фруктовыми десертами: сладкие вина;
• С мягкими сырами: Saint Amour, Crozes-Hermitage;
• С острыми сырами: Кот дю Рон( Côtes du Rhône), Бургундии(Bourgogne) и Бордо(Bordeaux);
• А для свадебного торта: вина от сухого Crémant de Bourgogne, Monbazillac, и до всех остальных.

Также еще нужно знать, как пьется шампанское. Ведь мало кто знает о том, что свадебная бутылка шампанского должна иметь температуру, плавающую между 8°C и 10°C.

Не вздумайте хранить шампанское в холодильнике или морозильной камере. Чересчур низкая температура может навредить его аромату. Его нельзя пить со льдом. Храниться оно должно в специальных винных погребах, где постоянная температура и отсутствие света. Но, тем не менее, перед самой подачей на стол, его кладут в ведро, наполненное кубиками льда.

Одной бутылки хватает на 4-5 бокалов.