Чем полезен картофель?

В России картофель – самый популярный и распространенный овощ. А в некоторых семьях (особенно в сельской местности) блюда из него присутствуют на столе практически ежедневно.

Картофель обладает массой полезных свойств, в том числе содержанием витаминов. Например, в 100 гр. свежего картофеля содержится около 30 гр. витамина С. Правда, его количество уменьшается пропорционально увеличению срока хранении продукта и к весне в картофеле сохраняется лишь треть от полного объема. Кроме того, витамин C «вываривается» во время приготовления картошки. Потери уменьшатся и составят всего 30%, если сварить картофель в мундире.

В картофеле присутствуют органические кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая. Белки в картофеле насыщены аминокислотами.

Есть в картофеле также необходимый для нервной системы человека витамин В, а желтые сорта содержат каротин, который в большом количестве имеется в моркови. Присутствуют также соли магния, железа и кальция.
Ежедневное употребление трехсот граммов картошки в любом виде обеспечит организм суточной дозой углеводов, калия, фосфора. Калий поможет избежать отеков, выводит из организма излишки жидкости.

Очень полезен для желудка сок из свежего картофеля. Он нормализует кислотность в желудке. При ожогах, чтобы не появились волдыри, полезно прикладывать кашицу из свежего картофеля.

В молодом картофеле содержатся биофлавоноиды — мощнейшие антиоксиданты, усиливающие защиту организма человека от злокачественных опухолей. В дополнение к этому, биофлавоноиды также способствуют укреплению стенок сосудов.

Принимая во внимание, что крахмал, содержащийся в картофеле позволяет снизить уровень холестерина, можно сделать вывод, что этот чудо-овощ является прекрасным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза.

Применяют картофель и в косметических целях. Для сухой кожи лица очень полезны картофельные маски. Для питания кожи и ее умягчения на лицо наносится пюре из отварного толченого картофеля с добавлением молока или яичного желтка.

Не забывайте разнообразить Ваше меню блюдами из этого замечательного овоща!

Кстати, очень вкусными получаются из него картофельные зразы, почитать рецепт приготовления которых вы всегда сможете на указанном выше сайте. Именно там вы найдете массу способов приготовления этого овоща, а также сотни других вкусных советов по приготовлению различных продуктов.